年幼时最喜欢吃的零食之一，记忆中满满的味道 👏～～ 米花糖 ～～ 儿时的回忆😝小时候只要一听到外面叫爆米花的声音，我就会急匆匆回家向外公拿上大米或者年糕干去排队，今天做了米花糖，松脆真滴超好吃，分享给大家✌️
| 大米花 | 120克 |
| 白糖 | 55克 |
| 转话糖浆 | 70克 |
| 水饴 | 90—100克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 55克 |
| 黄油 | 26克 |
| 炒小米 | 40克 |
| 猕猴桃干 | 10克 |
| 红枣干 | 10克 |
| 腰果 | 20克 |
| 花生仁 | 20克 |
| 核桃仁 | 20克 |
| 黑芝麻或白芝麻 | 20克 |
| 南瓜子 | 10克 |
| 温度计 | 一只 |
| 整行压板 | 一块 |
准备一只温度计🌡️
我用的水饴和转化糖酱
准备好各种食材，坚果最好烤箱预成温热混合一起备用
不粘锅里放入水饴，砂糖，转化糖浆，盐，水，一起放入，熬制到120度，在放入黄油融化到140度上下温度。
小火，放入大米花，各种预备坚果搅拌均匀。
关火,立即倒入28x28烤盘 ，整形压实
压平整时，这一步我用了这个小工具做了辅助，当然你也可以借助擀面杖压平整。
整行好趁热立马切块，这一步动作一定要快
在切成自己喜欢的大小，米花糖就完成了✌️松脆，超好吃😋
味道相当滴不错呦👏赶紧做起来吧
米花糖整形时动作一定要快，趁热切块，凉透了米花糖切块时会散掉些。这个方子糖量应该可以的，米花糖如果不甜也是会很不好吃的，建议不减糖量。