凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆洗干净，两头剪掉，方便入味。

2. 第2步.

   水烧开，加少许油，盐，下毛豆煮7分钟左右，捞出用凉水洗一下，沥干水分备用。

3. 第3步.

   我用的是厚蛋烧的小锅，加油，花椒，干辣椒，桂皮，小火熬出香味。

4. 第4步.

   把油用漏勺过滤到装着切好的蒜末姜末的碗里，顺带借着油温把蒜末姜末的香味逼出来。

5. 第5步.

   加一勺料酒，两勺糖，三勺生抽，四勺醋，少许鸡精和香油搅拌均匀。

6. 第6步.

   倒入煮过的毛豆里，再放一点小米辣进去，搅拌静置。等它入味就能吃啦！我是计划明天中午吃得，所以放冰箱冷藏。明早起来我再搅拌一下，让它们均匀入味。(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)