水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切片冲洗干净，加入盐、鸡粉、一勺料酒、白酒少许拌匀、一勺老抽、两勺生抽、再加鸡蛋、淀粉抓匀，腌制10--20分钟。

2. 第2步.

   葱姜蒜切好。将干红辣椒、姜蒜、花椒、一大勺豆瓣酱，下油锅炒出红油后加入半锅水，水开后加入生菜或者其他喜欢的青菜，煮一下捞出来放到碗底。水再开后加入腌制好的肉，加入盐将肉煮好捞出，放到青菜上面。加入适量汤汁。

3. 第3步.

   将花椒、干辣椒、葱花撒点在肉上面。起锅烧热油，浇到肉上。