这是一道特别简单的菜，主要是因为胡萝卜放在冰箱里不容易坏。我就经常买胡萝卜放家里，但是很多人都不太喜欢胡萝卜的味道。很多人都拿胡萝卜当配菜，其实当主菜也很好吃，而且没有胡萝卜那种味道。对身体也好～
胡萝卜切丝
准备葱花和蒜末
青椒切丝（喜欢吃辣的可以放一些小米椒）
把锅烧热后放油，放葱花和蒜末爆香。
放青椒炒出香味
放胡萝卜丝翻炒几下
加蚝油翻炒
看到胡萝卜有些软时放醋，再翻炒
最后放盐调味。转盘出锅！
炒胡萝卜要多放些油，因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠。
