红糖发糕

红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备主要原料，泡打粉和酵母，忘记在什么情况下买的啦，感觉是缘分。南方人家不怎么吃面食，不常备这些。不过却是红糖发糕的必备原料噢～没有的话，赶紧去买，各大超市有售^_^

2. 第2步.

   面粉320克，加入3克泡打粉混合均匀（给儿童，孕妇类吃）可不加！泡打粉属于化学发酵

3. 第3步.

   45克温牛奶混合4克酵母，牛奶温热后温度不得超过38度，酵母怕烫噢^_^

4. 第4步.

   200克温牛奶加入100克红糖（根据个人口味，甜度🉑️适量调整，但必须是红糖）因为是红糖发糕，哈哈😄 把糖搅拌融化后，打入两颗鸡蛋，再次搅拌。此混合物温度降低于38度后，方可与酵母混合。

5. 第5步.

   面粉➕酵母水➕红糖水，先用筷子进行搅拌，把面粉混合开后，用打发器，高速打发20秒左右，面糊均匀。

6. 第6步.

   8寸蛋糕模底部和侧面涂油，倒入面糊，震模均匀后，盖上保鲜膜

7. 第7步.

   冬季空调间25度，发酵100分钟左右

8. 第8步.

   发酵约至8-9分满即可

9. 第9步.

   铺上你喜欢的任意坚果

10. 第10步.

    上锅蒸约30分钟，加闷5分钟。完工！