从前我不太喜欢带点微苦的棕包，直到今年春节，发现妈妈做的棕包炒腊肉超级好吃，也慢慢爱上了这种微苦。
处理棕包，把它的外皮全部剥去，洗净。
腊肉切成片，棕包直到快要下锅的时候临时切，这样更不会苦。
切好蒜，辣椒，蒜苗备用。个人特别喜欢蒜苗，因为炒出来特别香。
油锅放油烧热，放腊肉去油炒香。 快速将切好的棕包放入，记住油不能太少。蒜苗，辣椒放入，加适量的盐，有干辣椒也可以多放些，炒熟后放水煮，最后加上淀粉收汁。完美！
我喜欢家常菜，所以这些图片也是偷闲拍的，不要介意。这道菜，我自己可以吃两碗饭。去油后的腊肉特别香，带上微苦的脆脆的棕包，很下饭，也很有营养。