柠檬焦糖肋排

柠檬焦糖肋排的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅开水 肋排下锅焯水后备用

2. 第2步.

   热锅 倒油

3. 第3步.

   转小火放白糖不停搅拌 直到糖慢慢融化变成焦糖色

4. 第4步.

   关火 放入排骨均匀裹上糖色

5. 第5步.

   开大火 用酱油淋两圈 (我酱油放的相对多一点 为防止过咸 所以不放盐) 趁锅内水油反应起泡泡时 撒入柠檬片 姜片 蒜片 葱片 翻炒

6. 第6步.

   淋入适量料酒 放两个八角 最后加水 (水量为刚刚淹没排骨即可) 转小火炖煮至汤汁变浓

7. 第7步.

   收汁装盘 浓油赤酱 酸甜可口