【小砖头UP东北美食】东北大饭包，地铁口美食了解一下

【小砖头UP东北美食】东北大饭包，地铁口美食了解一下的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备 卷生菜 1颗 花生 200g 鸡蛋 2只

2. 第2步.

   食材准备 土豆 1个半 葱 1把 香菜 1把 金针菇 1把（可以没有）

3. 第3步.

   食材准备 油 少量 米 1碗 香其酱 1包（特别需要）

4. 第4步.

   米饭洗干净，倒入电饭锅，加入比米稍微高一点水，煮饭

5. 第5步.

   把饭煮到跟常规吃饭一样的干湿度就可以，不要特别湿润

6. 第6步.

   在等饭熟的期间，准备其他食材，必入土豆洗干净，去皮（刚削皮的要放在水里，防治氧化）

7. 第7步.

   土豆切片（刚削皮的要放在水里，防治氧化）

8. 第8步.

   将切片的土豆放入锅中，蒸20-30分钟

9. 第9步.

   蒸到土豆可以戳穿，就可以了

10. 第10步.

    然后将土豆碾碎成土豆泥

11. 第11步.

    卷生菜，洗干净，掰开（小心撕破了），传统的大饭包是用长条大生菜，我个人觉得卷生菜口感更好吃

12. 第12步.

    金针菇／葱／香菜切末，金针菇不是必要的，我喜欢食材丰富所以准备了

13. 第13步.

    锅里放入少量油，加入花生

14. 第14步.

    将花生开小火，炒至微微发黄，盛出晾凉

15. 第15步.

    将晾凉的花生碾碎（可以去皮，也可以不去）

16. 第16步.

    在等花生晾凉的时候，准备炒至花生酱，在锅里放入低油，把鸡蛋打散

17. 第17步.

    轻轻翻炒鸡蛋

18. 第18步.

    待鸡蛋微微熟，加入整袋香其酱

19. 第19步.

    翻炒香其酱，混合均匀

20. 第20步.

    加入切好的金针菇末一起翻炒到熟

21. 第21步.

    鸡蛋酱就炒好了

22. 第22步.

    准备好所有食材以后，根据自己的口味进行搭配，我喜欢1份米饭，2份土豆泥，加入花生／鸡蛋酱／香菜和葱花

23. 第23步.

    把所有食材混合均匀

24. 第24步.

    取一片喜好的生菜叶，加入多多的混合馅料，握紧成球就可以了

25. 第25步.

    一个让东北人念念不忘，让南方人必有回想的，在我心里就是地铁口最美味的食物，看着“粗犷”，实质上层次丰富，香的也没谁了。