宴客超有面子的空气炸锅版脆皮烧肉

宴客超有面子的空气炸锅版脆皮烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   挑稍微肥一点的带皮五花肉，厚度以5厘米左右为最佳

2. 第2步.

   给五花肉扎孔，推荐这种扎孔器。用锥子也可以，会比较辛苦，略微倾斜会好扎一些。

3. 第3步.

   扎到猪皮上布满这种密密麻麻的小孔为止

4. 第4步.

   除了猪皮那面外，其余各面涂上一层白酒或者米酒，略微按摩一下。最后在底层按个人口味涂上适量五香粉，不推荐涂盐，容易过咸。

5. 第5步.

   五花肉皮朝上放置冰箱冷藏12小时以上，至表面略干硬状态

6. 第6步.

   在猪皮表面涂上一层白醋或者米醋

7. 第7步.

   两张锡纸十字交叉，放上五花肉

8. 第8步.

   用锡纸折成一个小盒子！重点来了，盒子口要略小于猪肉！！！

9. 第9步.

   猪皮上洒上约0.5厘米厚的粗盐。第二个要点：盐的边缘要距离五花肉边缘1.5-2厘米。

10. 第10步.

    180度35分钟左右，如果喜欢肉质软嫩一些的，可以多烤5-10分钟。

11. 第11步.

    出锅小心将粗盐取出，一定要弄干净。

12. 第12步.

    200度10-12分钟

13. 第13步.

    出锅

14. 第14步.

    切成小块或者0.5厘米厚薄片

15. 第15步.

    开吃吧😊