童年锅巴洋芋

童年锅巴洋芋的做法步骤

1. 第1步.

   前期准备 1. 土豆削皮（土豆有泥一定要洗了再削皮），切成坨状？（如下图的样子） 2. 葱切成葱花

2. 第2步.

   ① 平底锅（它不耗油不粘锅轻）预热 ② 加入油（我用的金龙鱼玉米油，因为家里有）刚好淹没锅底部再多加一点点 ③ 等油热了放入切好的土豆，刚好覆盖锅底部，这样油不会乱溅，哈哈哈

3. 第3步.

   在煎的过程中有事没事的晃动平底锅。等它有锅巴了，用筷子翻面，要雨露均沾嘛 等它有很多锅巴了，有点焦了，差不多我花了20多分钟吧

4. 第4步.

   煎好了就用铁盆装（因为空间大好拌匀），放入调料 加入一点点煎土豆的热油，酱油就直接倒的，别倒狠了，因为味道不够可以再加，味道过了，就不好弥补了 然后加入孜然，辣椒粉，花椒粉，加入酸萝卜丁（和土豆一起吃特好吃），葱花，然后拌匀 （前面都用的适量是因为我没有精确到克也没有用勺，直接乱倒的，然后口味看个人嘛）

5. 第5步.

   好啦，完成

6. 第6步.

   用牙签吃，生活要有仪式感，哈哈哈