每年春天才有吃的香椿芽～顺应时节的美味，是大自然的馈赠～没有过多的配料，简简单单，却香气十足，春芽的特殊香味和土鸡蛋的焦香～
香椿芽一把，洗净，去掉根部硬的地方
切碎
依次打入鸡蛋，搅拌均匀
加入盐，搅拌均匀
锅中入油，跟煎蛋饼死的，如果你的量比较大，分两次煎，不然太厚了不好熟，也煎的没有那么香，我这是九阳不粘锅，铁锅也可以的
出锅，装盘，开吃
香椿芽属于发物，身体不太好的人不要吃了，有旧病的更是
