【在云南老少皆爱的街边小吃--炸土豆】
土豆，在云南叫洋芋，是云南的一种特色小吃!制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，既能解馋又能填饱肚子。在当地，老少皆爱。
准备好三个新鲜的土豆去皮切块，土豆块可以根据自己喜好而定。
准备好小葱香菜备用。
锅中热油，油温8成热的时候将土豆倒入锅中，土豆炸至表面金黄是捞出。
捞出的土豆放入事先准备好的小葱，香菜，再放入食盐、五香粉、鸡精搅拌均匀即可食用。
1.炸土豆的时候有夹生，透熟和酥脆几种程度，可以根据自己的口味来选择。
2.如果喜欢吃火腿肠的朋友可以加几根，味道也很棒。
3.炸的时候要不断的翻炒，以免炸焦，影响口感。