毛毛虫豆沙面包

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有面团材料放入和面机

2. 第2步.

   和至面团光滑不沾底

3. 第3步.

   加入室温软化好的黄油

4. 第4步.

   和至出手套膜即可

5. 第5步.

   和好之后切换发酵功能进行发酵

6. 第6步.

   发酵至原来的两倍大即可

7. 第7步.

   和好的面团进行揉面排气

8. 第8步.

   分成几个相同的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟

9. 第9步.

   取一个面团，压扁

10. 第10步.

    放入豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。

11. 第11步.

    慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。

12. 第12步.

    用刀在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏

13. 第13步.

    轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上

14. 第14步.

    全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。

15. 第15步.

    放入烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵30-40分钟左右。千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。

16. 第16步.

    取出在表面刷一层鸡蛋液

17. 第17步.

    放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。

18. 第18步.

    香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！

19. 第19步.

    完成