记得上大学的时候有一次跟同学下馆子，点了这道鱼香肉丝。上菜以后，我同学盯着盘子瞅了好半天，我问她：你瞅啥呢？她说：鱼香肉丝为什么没有鱼？这个问题嘛......
蚂蚁上树为什么没有蚂蚁？
红烧狮子头为什么没有狮子？
松鼠桂鱼为什么没有松鼠？
所以同理，鱼香肉丝里面也可能没有鱼，哈哈哈哈哈哈哈哈
肉丝嫩滑，搭配同炒的脆爽蔬菜，裹足香浓的酱汁，下饭可是一绝。
来~客官你也来一块。
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里脊肉切丝，加入盐+料酒+生抽少许+玉米淀粉抓匀，然后倒入适量食用油抓匀，腌制30分钟。
姜蒜切末，胡萝卜、菜椒、木耳切备用备用。
酱汁：醋+糖+酱油+水+玉米淀粉混合，搅拌均匀备用。
热锅热油，将肉丝炒至变白，盛出备用。
姜蒜+豆瓣酱爆香，加入菜椒丝+萝卜丝+木耳丝，炒至断生。
将肉丝放入炒匀，加入调好的酱汁，翻炒均匀。