元气早餐0失败，好吃到爆的抱蛋煎饺！美得不要不要的抱蛋煎饺，一口下去满满的虾肉，还有香滑的鸡蛋，糟糕，入口清脆是心动的感觉。
食材准备；
猪肉馅加料酒、生抽、糖、盐、芝麻油、葱姜末搅拌均匀；
鲜虾去头去壳去虾线备用，但尾巴部分的虾壳留着；
取饺子皮，放入肉馅，再放入虾仁，从中间捏合；
锅内倒入一点的油，小火放入虾饺，煎至底面金黄；倒入清水，漫过虾饺底部即可，盖上锅盖焖熟；
鸡蛋打散，倒入锅内，待蛋液凝结时，撒上葱花和黑芝麻。
完成啦！
1、用速冻饺子做抱蛋煎饺也是可以的，方法一样，不过，需要提前解冻哦。
2、由于热油遇到凉水会出现炸锅的情况，所以，在放水的时候，可先关火降温。
3、鸡蛋同样需要充分打散，最好的状态是出现细小且均匀的气泡，否则就会出现蛋白、蛋黄分明的情况。