牛轧糖是许多朋友小时候的最爱，拿一颗剥开糖纸放入嘴里，首先感受到浓浓香醇的奶香，嘎嘣一下是酥脆的花生，越嚼越香，还不粘牙。冬天我们身体的热量消耗快，它能即刻补充能量消耗，暖暖的甜蜜直达心底，这感觉不要太滋润了！
在家做牛轧糖的食材也很简单，棉花糖、黄油、奶粉、花生。那配方里为啥一定是棉花糖呢？一方面提供了糖份，有甜味；另一方面也替代了传统配方里打发蛋白的作用，自带混入均匀的空气，让牛轧糖的口感软糯嚼劲。
也正是因为这么方便简单，所以许多勤劳贤惠的小仙女们都喜欢自制，不仅味道好，自己亲手做的作为伴手礼，送人还非常有心意。
打开微信扫一扫二维码（微信公众号搜索：食味君）——>>> 生活总让我们负重前行，美食总是不缺席地温暖着我们的心胃，在这里食味君用一道道用心推荐的美食记录生活的滋味。
花生放入烤箱，上下火120°C烤15分钟。 如果是熟的花生米可以忽略这一步
花生米稍微晾凉，去皮，捣碎备用。 花生要稍微晾凉皮才容易脱噢
不粘锅融化黄油。 小火融化
面倒入棉花糖，小火搅拌让棉花糖慢慢融化。
搅拌至棉花糖基本融化，倒入奶粉，搅拌均匀。
奶粉搅拌均匀后，关火倒入花生，搅拌均匀。
放入烤盘或者方形容器内塑性，室温晾凉，然后切块。 怕黏底可以放一张油纸垫底。