刚网上买了10斤荔浦芋头，刚收到就立马做了芋泥馅，软糯，奶香十足。蒸熟蘸蜂蜜或白糖直接空口吃，滋味让人流连忘返~或者是做面包馅料也是超赞的搭配，而且还可以做香芋扣肉等等名菜，好吃的停不下来。
这荔浦芋头又大又黑…赶紧去皮切片
正宗的荔浦芋头切开内部有紫色的大理石纹。 去皮洗干净，切片，放入蒸笼。我是用的电饭煲蒸了一个小时。
蒸熟后取出，趁热加入白糖和黄油。用刮刀按压切拌融化并混合均匀。 白砂糖的用量我认为这是比较低甜度的，这个适合空口吃，如果是想要用来作为馅料，想要甜度更高一些，可以自行把白糖的用量再增加一些，可以大约90-100克
然后用不粘锅燃气灶不停的翻炒去水分。用最小火，大约20分钟即可完成。 等完全冷却后密封，建议冷藏，2天内吃完。 冷冻的话可以保存几个月没事。比如做面包或者点心用这个馅的话直接取出室温解冻即可。