我们家经常做这种热汤面，简单又美味，因为家里有老人有宝宝，这样做的面软，好消化，因为家口多，所以做了一大锅。朋友们一般三口之家，可减量做。
把虾去虾线，修剪好，然后去头分开，
肉切成肉丝，
姜丝、葱末备好，
芹菜切成末，
备好菜后，开火，加油适量把肉丝炒至变色，一开始要小火，否则肉丝很容易粘锅底变糊。
然后把肉丝放至锅的一边，把虾头煎出虾油，虾头沥油后捞出，
随后加入少许酱油，放入虾至变红，加入芹菜末翻炒一下，加入盐
然后加入水，盖锅盖，大火煮沸下面条
开锅后，再小火焖煮一下，最后打一个鸡蛋锅里煮好，出锅时加几滴香油即可
开吃
因为初学着写菜谱，还不够细致，希望跟朋友一起探讨、学习、进步！