下饭菜—-酱炒三丁

下饭菜—-酱炒三丁的做法步骤

1. 第1步.

   五花香干切丁

2. 第2步.

   油豆腐

3. 第3步.

   油豆腐切丁

4. 第4步.

   笋切丁

5. 第5步.

   猪肉切丁

6. 第6步.

   甜面酱

7. 第7步.

   甜面酱用凉水兑开

8. 第8步.

   炒肉丁

9. 第9步.

   炒香干、油豆腐，笋丁炒熟

10. 第10步.

    热锅冷油（大约两勺），先下肥肉丁炒出猪油，肥肉丁体积缩小，颜色微黄，再下入瘦肉丁，炒熟炒至颜色变白，下入香干丁、油豆腐丁，笋丁继续翻炒，炒至食材变熟后，加一小勺酱油，炒均匀，再加入甜面酱水，适量白糖（酱炒三丁口感上是不甜不咸），根据自己口味调整甜度即可，甜面酱水没过食材大约1cm，中火慢煮，煮至酱汁稍变稠，如图所示，（喜欢酱汁多一点的可以多加点水）要不断用铲子搅拌，甜酱容易糊锅。

11. 第11步.

    酱炒三丁可以拌饭，也可以作为下面条的辅料，也可以做下饭菜，刚出锅带热气的酱丁和冷的酱丁都很好吃哦😋