麻辣藕片

麻辣藕片的做法步骤

1. 第1步.

   麻辣香藕 材料：八角 花椒 小米椒（不能吃辣可不加）生姜 蒜头 葱 香菜（不喜欢可不加）（适量）藕（2-4节） 做法： 1.藕洗净去皮放入高压锅，加入少量水加盐（水到藕的1/3高），煮至5分熟（煮多长时间看锅，电压力锅可以用煮饭功能时间15分钟左右，普通煤气高压锅上气后小火3分钟后关火），如果没高压锅就用普通锅隔水蒸，蒸到筷子能插到中间。 注意：藕不要煮太熟，太熟容易散 2.藕煮好后稍放凉切片，如果比较生就切薄片，比较熟就切厚片。 3.开火坐油，如果有菜籽油最好，没有就用普通油，倒入八角花椒生姜蒜头小米椒，炒香后倒入藕片，炒到藕片和配料均匀混合，加酱油再加葱香菜芝麻油，稍炒几下关火起锅。