日式棉花蛋糕

日式棉花蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、准备好材料

2. 第2步.

   2、黄油加热至软化

3. 第3步.

   3、加入低粉再加入炼乳

4. 第4步.

   4、分离三个蛋的蛋黄和蛋白（蛋白放冰箱）

5. 第5步.

   5、三个蛋黄打散和一个全蛋加入黄油液中，搅拌均匀

6. 第6步.

   6、蛋白加入几滴柠檬汁分三次加入40克细砂糖打发至湿性泡发，提前打蛋器会出现一个小弯钩（打蛋白的时候预热烤箱150度）

7. 第7步.

   7、三分之一混合法，将蛋白和蛋黄混合均匀

8. 第8步.

   8、混合后如上图

9. 第9步.

   9、正方形烤盘垫油纸，将蛋糕液倒入烤盘，放桌上震几下震出气泡，放入烤箱中下层150度20～25分钟。（烤的时候如果上色太快要盖锡纸）

10. 第10步.

    10、烤完后焖2分钟后取出倒扣放凉脱模即可