韭菜补肾阳、通气血，属于蔬菜中的“补药”。
很多人对韭菜有误解，以为小孩不宜吃。其实肾阳是全身阳气的源头，男女老少都需要，因此韭菜不仅仅是男性独享的，而是对全家人都有好处。
韭菜是宿根植物，冬天营养回流根部。头一茬韭菜在越冬时得到了地气的充分滋养，初春时又最早接受到天气的温煦。
所以初春的韭菜特别的补人，还不容易上火。
古人把韭菜称作是百菜之王，特别强调“春三月食之，苛疾不昌，筋骨益强”。认为春天多吃韭菜，使人百病不生，筋骨强健，还可以祛除面部的皱纹，使人心情开朗，目光炯炯有神。
生抽，糖，白醋，盐，麻油，放一起拌均。
锅里放适量水，加一点油，水烧开，下绿豆芽，煮软，捞起来。
韭菜中间切一下，下锅过水，只要几秒钟，韭菜软了，立刻捞出来。
生姜切成末，加之前调好的料拌均匀。
撒上白芝麻，做好啦，家里没有白的芝麻暂时用的黑芝麻😊！
1.此菜属于顺应季节养生菜，口味比较清淡哦！