紫薯版猫耳朵

紫薯版猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯切片入锅蒸15-20分钟，蒸熟的紫薯用料理机摇成泥【温馨提示：用原汁机同样可以操作】

2. 第2步.

   有没有很细腻呢？摇好的紫薯泥+适量面粉+白糖，和成紫色面团。

3. 第3步.

   面粉+鸡蛋+白糖和成一个白色面团。将白色面团和紫色面团分别用擀面杖擀成。【温馨提示：鸡蛋用一个即可，家里刚好没有鸡蛋，我用的是鹌鹑蛋】

4. 第4步.

   将两色面皮平铺叠放在一起，卷起来，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻30分钟左右。拿出来，斜切片，片一定要薄。

5. 第5步.

   将猫耳朵放入油锅炸至两面金黄即可。【温馨提示：喜欢咸的口味也可以把糖换成盐，做好后加点孜然粉等佐料。

6. 第6步.

   成品