枣泥瑞士卷

枣泥瑞士卷的做法
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枣泥瑞士卷的做法说明

做过很多次卷士卷,试了很多配方,因为网上配方太多,反而不知所措,感觉很多人是留一手的。

枣泥瑞士卷的食材和调料

鸡蛋蛋黄100克
植物油45克
枣泥80克
蛋白150克
红糖35+白10
粉60克低粉38克+米粉22克
柠檬汁3-4滴

枣泥瑞士卷的做法步骤

  1. 第1步.枣泥瑞士卷的做法步骤 第1步

    1.乳化植物油与奶 2.筛粉 3.加蛋黄(后蛋黄法) 4.蛋白加柠汁打粗泡,加糖 5.混合 6.切拌 7.烤170度14分钟+150度14分钟

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