
闺女小时候生病吃不下东西,她爸总会做一碗香喷喷软和的面疙瘩汤,久而久之面疙瘩汤就成为我家餐桌上一道必不可少的美食。

准备食材,胡萝卜切片,鸡蛋打成蛋液备用。

主锅加入水和切块南瓜,2分钟/速度10打磨成浆。

倒入面粉,4秒/速度5和面。

和好的面呈珍珠粒状,倒入大碗用保鲜膜封好。

无需洗锅,主锅加入600克水,8分钟/100度/速度1烧开。打开量杯盖,5分钟/100度/反转速度1,先放入切片胡萝卜,再把面疙瘩用手掰小块从量杯口放入主锅,最后把菜胆放入主锅。

1分钟/100度/反转速度1,盖上量杯盖,把蛋液缓缓倒入主锅盖,蛋液缓慢漏入主锅。

放入盐,白胡椒粉,香油拌匀。

倒入大碗,趁热享用。
面粉液体比例为2:1,喜欢面疙瘩小一点的话,面粉可以再适当增加一点。