红烧大排

红烧大排的做法步骤

1. 第1步.

   大排加葱姜料酒焯水 可以去血沫

2. 第2步.

   炒糖色：加适量油 将冰糖化开 一定小火小火小火 否则会糊的

3. 第3步.

   下大排翻炒上色后 加葱姜 十三香少许 及花椒八角桂皮炒香。建议此步骤火小一点 否则香料容易糊

4. 第4步.

   炒香调料后 开大火 沿锅边烹料酒 翻炒两下 加六月鲜酱油 这时候就很香很香啦

5. 第5步.

   加热水 没过大排 大火烧开 转小火炖50分钟 加盐 再小火炖30分钟

6. 第6步.

   小火炖煮不耗水的 大火收汁 至亮晶晶

7. 第7步.

   出锅 拍照 开吃！