（重庆口味）新疆大盘鸡

（重庆口味）新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉焯水煮熟

2. 第2步.

   准备好所有配菜

3. 第3步.

   热锅冷油，放一勺白糖炒出糖色

4. 第4步.

   放煮熟的鸡肉，翻炒上色

5. 第5步.

   加入：大葱、大蒜、姜片、干辣椒剪段、花椒、盐、五香粉、豆瓣酱

6. 第6步.

   加入胡萝卜、土豆，生抽、老抽，翻炒均匀

7. 第7步.

   加入啤酒没过蔬菜，中火煮十五分钟

8. 第8步.

   待水烧的差不多后，加入青椒、红椒、金针菇，再次加入少量啤酒，大火煮十分钟收汁

9. 第9步.

   最后撒上葱花，开吃