今天的这道煎牛扒得到家人的极力赞赏，随手把方子记录下来。（今天用的是澳洲冷鲜板腱）
3块牛扒洗净，两面都切花刀
牛扒加小苏打粉，用手揉搓，多揉一会，这一步是为了使牛肉嫩滑，揉好后用水冲洗干净，然后用厨房纸擦干。
将调味料除蜂蜜、黄油外依次加入牛扒，拌匀，抓一抓入味儿，腌制大概20分钟
打开电饼铛，小火加热黄油，放牛扒进去，双面加热，大概2、3分钟，打开刷蜂蜜，翻面再2、3分钟，出锅摆盘。
1、瘦肉类的菜炒或煎，为了使肉嫩滑，都可以先用小苏打抓揉一下，再冲洗干净，控干水备用。
2、牛扒煎的时间不能太长，否则肉就老了。