番茄滑蛋牛肉

番茄滑蛋牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   备料，还漏了个红葱头没拍进去

2. 第2步.

   牛肉逆纹切片，用糖 盐 生抽 水淀粉抓匀静置15分钟。

3. 第3步.

   鸡蛋加适量水淀粉打匀备用

4. 第4步.

   番茄切片 姜葱切细

5. 第5步.

   热锅冷油，鸡蛋稍稍凝固，即可倒出。

6. 第6步.

   继续热锅冷油，倒入牛肉翻炒，看不到血水即可倒出。

7. 第7步.

   鸡蛋跟牛肉易熟，倒出备用。

8. 第8步.

   爆香料头，倒入番茄翻炒，加入番茄酱，增香添色，直至将番茄煮至起沙状态。

9. 第9步.

   倒入鸡蛋牛肉，加盐加糖还有一点点酱油调味。比例视乎个人酸甜爱好。加入牛肉后不宜烹饪过久。

10. 第10步.

    酸甜开胃的番茄滑蛋牛肉碟头饭就完成了。