拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，是非常美味可口的一种食物了，特别适合我们在夏季的时候吃哦，可以帮助我们开胃。拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。而且拉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
准备原材料紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、香肠、鸡蛋打散摊成蛋皮备用
黑拉皮是用蕨根粉制作的在温水中轻轻的冲洗一下沥干水份即可
香肠切成细丝胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、鸡蛋皮同样切成丝
拉皮摆入盘中准备摆盘
容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、辣根、芥末油、蚝油拌匀
切好的蔬菜丝和蛋皮依次摆入盘中形成花环状
年夜饭有了这道美味佳肴真是富贵吉祥哦
调好的料汁淋在黑拉皮上撒上蒜粒
这道美味真是宴客必备的拿手好菜噢
将调味料拌匀使每味菜都能均匀的裹上料汁味道一级棒
这道美味寓意花开富贵 财源广进
拉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，是非常美味可口的一种食物了，特别适合我们在夏季的时候吃哦，可以帮助我们开胃。拉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。而且拉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。