一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)

一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法
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一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法说明

北海道吐司香浓柔软,在此基础上添加抹茶粉,像是在啜饮抹茶拿铁一般~
不用中种法并且一次发酵,减少制作时间的同时也能get一个超级可爱的北海道软妹子哦

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一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的食材和调料

高筋面粉260克
奶油80克
鸡蛋1个
牛奶80克
细砂糖40克
黄油14克
2克
鲜酵母9克
抹茶粉10克

一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油和酵母外所有材料揉成光滑面团,静置半小时以上(静置有利于出膜)

  2. 第2步.一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤 第2步

    加入软化的黄油揉匀后加入鲜酵母继续揉至出膜

  3. 第3步.

    面团均分成三分后覆盖保鲜膜松弛20min

  4. 第4步.一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤 第4步

    擀成牛舌状卷起,再擀开再卷起。依次做好~

  5. 第5步.一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤 第5步

    放进吐司模具,覆盖保鲜膜在温暖的地方发酵至模具九分满。(我是放在塑料袋中再放在暖炉旁边,大约两小时就发好啦)

  6. 第6步.一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤 第6步

    预热烤箱至180度后,烤45min。如果不加盖,上色满意后加盖锡纸哦~

  7. 第7步.一次发酵的抹茶北海道吐司(直接法)的做法步骤 第7步

    出炉!拉丝不错吧~

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