整鸡去脚（比较好弄，也可以去头和脖子）
锅里烧油（约半碗）（小火哦）——放鸡下去煎至金黄（如果做不到就微黄也可以） 放米酒（小半碗），放生抽（半碗少一点）放冰糖（适量）（放白糖也可以约小半碗） 如果是不喜欢太上火🔥可以加一碗水（喜欢吃香香的比较上火🔥就不放水） 小火煨至汁水浓稠 就行了（大概30分钟左右，途中约6～7分钟翻一下鸡防止粘锅）
这样做出来的鸡🐔 皮紧致 微甜 入味 （我个人喜欢加一碗水的做法不上火🔥） 最后斩件摆盘 要淋上点 锅里剩下的汁哦，这样才好吃。 基本上注意的事项 分量都有了 要是还有问题的亲们评论发我吧！