茴香菜盒

茴香菜盒的做法步骤

1. 第1步.

   温水和面，面要和的软一些，饧面一小时以上。

2. 第2步.

   粉条泡软洗净切段。葱、姜切末。

3. 第3步.

   鸡蛋中加入料酒、糖、盐、橄榄油打散。锅中放入油，油热后倒入蛋液，用筷子快速搅散，炒成蛋粒。

4. 第4步.

   小茴香洗净，控干水分，切碎。

5. 第5步.

   一小块肉末加入料酒、老抽、生抽，炒熟。放入切碎的粉条拌匀，晾凉。

6. 第6步.

   粉条晾凉后加入切碎的小茴香，葱、姜末，鸡蛋粒。

7. 第7步.

   加入味精、盐、五香粉，拌匀备用。

8. 第8步.

   面搓成条，切成大小相等的剂子。

9. 第9步.

   按扁

10. 第10步.

    为防止剂子表面风干，可用笼布盖一下。

11. 第11步.

    擀成圆皮（大小根据自家的喜好定），尽量擀薄一点。

12. 第12步.

    把馅料放在圆皮的一边，边缘不要放馅。

13. 第13步.

    另一边折过来，对齐，边缘按紧。边不要留太宽，否则烙出来硬硬的不好吃。

14. 第14步.

    多做几个备用

15. 第15步.

    电饼铛预热，我觉得上下盘一起烙菜盒火太硬，面皮硬硬的不好吃，所以只开了下盘的火。

16. 第16步.

    锅中刷油，放入菜盒。

17. 第17步.

    选择“大饼馅饼”，大概四分钟会鸣叫提示完成。一个人做菜盒非常方便👍🏻

18. 第18步.

    把菜盒翻面，空出部分刷油，放入另一个菜盒继续选择“大饼馅饼”，再次鸣叫完成就可以取出第一个菜盒。

19. 第19步.

    皮薄馅足、美味的菜盒子做好了。

20. 第20步.

    配上香糯的小米绿豆粥，美太太。