草莓蛋糕卷【凯度蒸烤箱版】

草莓蛋糕卷【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白、蛋黄分离；

2. 第2步.

   蛋黄加入细砂糖A和色拉油；

3. 第3步.

   搅拌至充分融合；

4. 第4步.

   蛋白中分两次加入细砂糖B，打发至纹路清晰的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；

5. 第5步.

   取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中搅拌均匀；

6. 第6步.

   筛入60g低粉翻拌均匀；

7. 第7步.

   再加入剩下的蛋白霜翻拌均匀；

8. 第8步.

   搅拌好的面糊，装进裱花袋；

9. 第9步.

   烤盘垫一张油纸，裱花袋嘴剪一个小口，将面糊挤出一个10厘米直径的圆形；

10. 第10步.

    放入蒸烤箱选择上下烤模式180度烤18分钟；

11. 第11步.

    草莓洗干净切小块；

12. 第12步.

    200g、淡奶油加20g糖分打发备用；

13. 第13步.

    烤好的蛋糕冷却后，先在中间挤一条奶油，放入2块小草莓；

14. 第14步.

    再Z字形挤入奶油，将草莓完全盖住，然后中间在放半个草莓；

15. 第15步.

    完成啦！！！