#逗小厨的厨房#黄金豆腐

#逗小厨的厨房#黄金豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   老豆腐切6-10毫米的片

2. 第2步.

   横竖来两刀切成四方形小块备用，打两个鸡蛋到碗里打散，加入少许食用盐搅拌均匀

3. 第3步.

   豆腐放入碗中浸泡，让鸡蛋液裹在豆腐的表面

4. 第4步.

   把生姜/大蒜/辣椒切好放碗中备用

5. 第5步.

   平底锅中放少许油，6成热狗开小火把豆腐入锅

6. 第6步.

   保持小火，两分钟后全部翻面，反复几次直至豆腐两年都呈金黄色，关火备用

7. 第7步.

   放入油烧6成热，开小火放入姜蒜和豆豉炒香，转大火放入辣椒炒脱生（20秒）

8. 第8步.

   放入刚刚煎好的豆腐，翻炒几下把豆腐和辅料炒匀（为了节省时间和保持豆腐表面的酥脆，所以不考虑通常做法中的最后放水煮一会儿和最后勾芡），出锅！

9. 第9步.

   装盘，香酥入味！