香辣蒜香排骨

香辣蒜香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是小排，让师傅将排骨切成了小块的，然后用煮锅沸水将排骨焯一遍

2. 第2步.

   将蒜切成沫，姜切成丝，依次加入老抽、盐、胡椒后拌均匀，腌制30-60分钟左右后。再加入淀粉拌均匀。

3. 第3步.

   在锅内放入适量的油，油温达到沸点放入排骨炸至金黄，我炸了大概四分钟左右，捞出将油沥干放入盘子。将多余的油用碗装起留着炒菜用，这样就避免浪费。锅内只留一点点油，中火，将干辣椒炒上一分钟在将沥干的排骨放入锅内很翻炒一会后加入葱花，炒几勺就可以出锅上菜啦～