小时候，每到腊月，家家户户都蒸年糕炸丸子炸果子烧肉，做一锅豆腐，现吃或冻豆腐。用入秋便腌制的酸菜加入丸子或者豆腐便是一道美味。正好正月回娘家，妈妈给带了酸菜和炸好的丸子，快手菜太适合我这种不喜欢油烟的懒人了
备料，丸子
酸菜
冻豆腐（冰箱冻的豆腐没有小时候在院子里冻的好吃）
酸菜切丝
我喜欢把这些切碎了，也可以选择切片
对了，还有辣椒
热锅放油，油热放辣椒籽，稍变色放入花椒及葱姜蒜爆香，放入酸菜丝
翻炒一会
放入丸子和豆腐炖一小会（丸子是熟的和，豆腐热了就能吃）
出锅前撒白胡椒粉，放葱花。 光顾着吃了，最后装盘忘拍照
酸菜可以根据个人喜好切丝或者切片，切丝要顺着切两三下，要不菜丝太长
酸菜是自家用盐腌制的，个人喜欢酸菜的酸味，所以没有额外放盐，在出锅前根据个人口味加盐调味