豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角择成小段洗净

2. 第2步.

   豆角，洗净择成小段，土豆削皮切片泡水，豆芽去根洗净

3. 第3步.

   将肥瘦肉分开，瘦肉用少许盐酒搅拌腌制10分钟，再加少许油拌匀

4. 第4步.

   鲜面条倒入少许油，抓匀。

5. 第5步.

   倒入少许油，肥肉下锅将油煸出，放入生姜瘦肉继续煸至瘦肉发白。

6. 第6步.

   倒入豆角，大蒜煸至豆角变绿，倒入土豆豆芽，煸至豆芽变软

7. 第7步.

   加入适量盐，糖，生抽，老抽，盐的量比平常少多些，后面面条需入味。

8. 第8步.

   加开水，没过所有炒菜，大火煮开后，装出一小碗汤汁，备用

9. 第9步.

   将面条均匀地铺至上层，小火焖煮5分钟

10. 第10步.

    搅拌至汤汁将尽的时候加入刚刚盛起来的汤汁，大火收汁2分钟左右，散入葱花搅拌即可。