焖烧耗儿鱼

焖烧耗儿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   耗儿鱼加入料酒，豆瓣，姜，葱段腌10-15分钟

2. 第2步.

   红薯、土豆切条备用

3. 第3步.

   香菇、洋葱切块

4. 第4步.

   锅底放植物油多放些+少量猪油，按照顺序放红薯条、土豆条、香菇、洋葱

5. 第5步.

   最后放耗儿鱼，用中小火，盖上盖子焖8分钟左右看下肉是否熟透。

6. 第6步.

   焖菜时间准备调料葱姜蒜花椒干辣椒八角，淀粉加水，生抽加蚝油/白糖/1勺盐

7. 第7步.

   锅内放少许油（油温不要太高）炒香调料

8. 第8步.

   倒入生抽汁再加1碗多水熬1-2分钟

9. 第9步.

   调入淀粉，汤汁一定要浓稠些

10. 第10步.

    将调好的汤汁倒入菜中再焖1-2分钟

11. 第11步.

    出锅开吃