椰蓉小酥

椰蓉小酥的做法
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椰蓉小酥的食材和调料

椰蓉20克
低筋面粉100克
黄油80克
细砂糖60克
鸡蛋1个
奶粉20克

椰蓉小酥的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油块室温软化,加入细砂糖用打蛋器搅打块状至颜色变浅,体积膨大

  2. 第2步.

    打发的黄油内分次加入全蛋液搅匀(少量多次)

  3. 第3步.

    再加入奶粉混成糊状,筛入低粉和椰蓉,用刮刀搅拌成混合的面团

  4. 第4步.

    取一小块面团用手揉成球形,再把小球外层均匀的裹上椰蓉

  5. 第5步.

    把做好的椰蓉球放入烤盘,稍稍压一压(不防粘烤盘要铺一层油纸)

  6. 第6步.

    放入烤箱中层,上下火175度烘烤25分钟左右,表面金黄,微微开裂就可以出炉啦~

小贴士

小面团可以参考每个20克左右来分;全蛋液一定要少量多次的加入,每次搅打均匀后再加下一次,不然容易成油水分离的状态。

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