神奇双莓魔法蛋糕

神奇双莓魔法蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   配料提前称量好，避免制作中手忙脚乱

2. 第2步.

   黄油隔水融化，凉至温热

3. 第3步.

   莓果提前切好，均匀铺在包裹好的活底模中（最终事实证明，草莓并不适合此方，成品颜色略奇怪，换成树莓可能会更好）

4. 第4步.

   砂糖加入蛋黄中，手动打蛋器打至无颗粒，蛋黄糊颜色变浅

5. 第5步.

   加入黄油，搅至无漂浮油花

6. 第6步.

   加入低粉，搅拌均匀

7. 第7步.

   分多次加入牛奶，搅拌成均匀蛋黄糊

8. 第8步.

   蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，电动打蛋器打发至硬性发泡

9. 第9步.

   将蛋白糊全部加入蛋黄糊中，上下翻动搅拌5次，次数不可过多，无需搅拌均匀。将混合糊倒入模具，放入预热好的烤箱，上下火150度，50分钟

10. 第10步.

    取出，放至不烫手脱模，会形成分层的效果，下层布丁，中层奶油，上层海绵蛋糕