水煮排骨,去沫冲洗沥干;调酱汁(1酒1生抽1老抽3糖4醋1淀粉3清水搅拌均匀)倒油热锅油煎排骨至微黄,放入姜丝大蒜,翻炒后加入调好的酱汁,收汁装盘。撒上葱花白芝麻。
调酱汁的时候酱油最好放一点老抽,颜色更好看,也可以两勺生抽,