购买时店家会处理好带鱼，选小一点的更入味，冲洗带鱼捞出沥干，避免油溅出来以及带鱼碎了，起锅热油，煎带鱼至两面金黄，捞出，锅里留油，加大蒜姜丝炒出香味，放入煎好的带鱼，加生抽，黄酒，鸡精，糖，调味调色，出锅前加入韭菜翻炒一会，装盘。
装盘
