真正的红丝绒蛋糕

真正的红丝绒蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆中。

2. 第2步.

   蛋黄中加入白砂糖。

3. 第3步.

   搅拌均匀至白糖融化。

4. 第4步.

   倒入牛奶拌匀。

5. 第5步.

   倒入玉米油拌匀。

6. 第6步.

   加入红丝绒液。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   筛入低筋面粉。

9. 第9步.

   用刮刀翻拌至没有面粉颗粒。

10. 第10步.

    蛋精分三次加入白砂糖，加少许柠檬汁，打发至干性发泡（能立起尖勾不倒下）。

11. 第11步.

    加三分之一打发好的蛋白到红丝绒蛋黄糊中。

12. 第12步.

    混合翻拌均匀。

13. 第13步.

    将红丝绒蛋黄糊全部倒入余下的蛋白中。

14. 第14步.

    混合翻拌均匀。

15. 第15步.

    倒入到垫有硅油纸的烤盘，震出气泡。

16. 第16步.

    烤箱上下火150度预热10分钟。送入烤箱上下火烤15分钟后，转上下火135度烤20分钟。

17. 第17步.

    烤好的蛋糕。

18. 第18步.

    撕去硅油纸，蛋糕放凉备用。

19. 第19步.

    平均分成三大块。

20. 第20步.

    冷藏好的淡奶油（打发前要在冰箱冷藏12小时以上）中加入细砂糖和香草精，用电动打蛋器打至九分发。

21. 第21步.

    用刮刀在一块蛋糕上抹一层奶油，将另一块蛋糕整齐的叠放在上面，再抹一层奶油，上面再叠放一块蛋糕。

22. 第22步.

    然后将蛋糕再平均切成三块。

23. 第23步.

    这样就可以吃了。

24. 第24步.

    奶油多打发了一点，为了不浪费，我又将余下的奶油装入裱花袋，在毎一块蛋糕上挤了点奶油作装饰。

25. 第25步.

    奶油上还放了巧克力豆做点缀。🍰

26. 第26步.

    为了用完奶油，在另外一块蛋糕上挤了很大一坨。😂