草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13

草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法
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草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法说明

奶油草莓伏在奶油“雪顶”上,让单调的香草Cupcake有了一抹亮丽的色彩,酸甜适中,就像生活会给你阳光,也会给你雾霾,当然,在时间的驱使和你的作为下,生活自然也会给你答案。
阴天光线不足不要紧,可以借助灯光辅助,若偷懒不打光也没关系,还可以移动桌子的朝向,哪里有光朝哪里,这样成片可能会噪点斑斑,但那是自己的选择。
无糖的黑咖啡,它来告诉你,本味就是苦的,要不同口味,可以自己调。
往裱花袋装奶油时不小心打破了一只高脚玻璃杯,这是入住三年半来第一次打破餐具。
oppa静静地拿来扫帚打扫干净,但我心里有一点点波澜,却一直告诉自己,不必太在意,不必主动挽留过失,而应把心思放在接下来的裱花上,看,它多温柔又明亮。
吃一顿早餐不需要大道理大智慧,但是生活处处就是道理啊,俯拾皆是。

此配方为6大连杯+4小纸杯的量。

草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的食材和调料

#海绵Cupcake
鸡蛋3枚
75克
面粉83克
葵花籽油45克
#装饰
淡奶油200克
50克
草莓5颗

草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤

  1. 第1步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第1步

    鸡蛋加白糖坐热水打发至纹路不易消失;

  2. 第2步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第2步

    烤箱上火180度,下火210度预热,往蛋液中筛入面粉,以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀;

  3. 第3步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第3步

    铲一部分面糊到预先秤量好油的盆子里拌均匀,再倒回面糊盆子里把所有面糊以切拌的方式拌均匀;

  4. 第4步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第4步

    分装到杯模里;

  5. 第5步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第5步

    烤20分钟后上火调至190度,再烤5分钟出炉;

  6. 第6步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第6步

    洗好草莓按自己喜欢的造型切好;

  7. 第7步.草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的做法步骤 第7步

    把淡奶油加糖粉打成硬性奶油霜,裱在蛋糕上,插上草莓装饰,冷藏一夜即可食用。

  8. 第8步.

    有疑问欢迎关注微博(@莉莉菲),最会码字的摄影师和厨师,有问必答,回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

小贴士

这个火候对我的烤箱来说刚刚好,烤出来不开裂,略微回缩,每个烤箱脾气不同,宁愿先低火再调高也不要高了再调低,突然降温容易回缩,建议烤的过程中多守着。

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