零失败详细 果蔬蛋清溶豆

零失败详细 果蔬蛋清溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，只用蛋清，分离一定要干净，不能有蛋黄，容器不能有任何油渍，水等

2. 第2步.

   加入4滴柠檬汁（没柠檬汁加入鲜柠檬汁均可）鲜柠檬汁减半

3. 第3步.

   糖粉全部加入

4. 第4步.

   打蛋器调最高度打发（大概打三分钟左右）

5. 第5步.

   打到如图拉起软尖角即可（打不到这种状态的话，后面就会失败，打的过了也不行）

6. 第6步.

   然后加入玉米淀粉（一档轻打三四圈，以免高速打飞淀粉）

7. 第7步.

   然后高速打至有明显的纹理

8. 第8步.

   用铲子划着切到底，有着明显的深度切口，不会愈合，说明就打好了

9. 第9步.

   将提前准备好的菠菜汁均匀的倒入表面（将榨好的菠菜汁和奶粉调到无颗粒状态即可）

10. 第10步.

    顺着一个方向快速翻拌，一定要快哦，千万别手软哈（翻拌十几下即可）

11. 第11步.

    把翻拌好的蛋白装进提前准备好的裱花袋（这时候蛋白是不会流出来的，如果流出就说明消泡了，那就没救了，废了）

12. 第12步.

    挤的时候裱花嘴离油布3毫米左右就开始挤、这样圆润饱满，烤出来好看

13. 第13步.

    将挤好的溶豆放进烤箱（上下火100度烤40分左右）

14. 第14步.

    风干机温度为（80度1小时即可、溶豆烤熟坚定——轻轻拿起底部光滑 不粘油布即可）

15. 第15步.

    成品展示

16. 第16步.

    成品展示：详细步骤，不懂留言

17. 第17步.

    尚品手工辅食制作