手揉汤种酸奶小餐包

手揉汤种酸奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料 干酵母用20克常温水化开 放入面粉，晾凉的汤种(100克开水水+50克面粉拌匀)，糖，盐，酸奶一点点放，不要一下倒完，看面团湿度，约有点粘手，软软的就行，如果重手，太粘了就补点面粉 面团确实蛮凭感觉的，工多艺熟

2. 第2步.

   手揉至成团加黄油继续揉打到扩展 约5分钟揉好，改天有闲手再更新个详细手揉教程

3. 第3步.

   拉一下出手套膜就ok

4. 第4步.

   收圆，密封发酵

5. 第5步.

   发30分钟，拿出面团压排气再分成小个收圆

6. 第6步.

   再发至2倍大，满模啦 表面扫蛋液，进烤箱，开热风，上下180度18-20分钟

7. 第7步.

   注意烤箱预热喔，如果有底托盘的可以放点水进去，蒸烤效果更好

8. 第8步.

   可以在表面挤沙拉酱再滚满肉松就秒变肉松包啦 早上也可以涂点蜂蜜再烤3分钟，秒变脆皮蜂蜜小餐包喔～ 包红豆沙馅也是超好吃的，总之就是百变！