烤小面包

烤小面包的做法步骤

1. 第1步.

   温水把酵母化开

2. 第2步.

   加入面粉，糖，盐搅拌一下，用水感觉一下它应该是一个软面团，在这里我们稍微揉到没有干粉就可以了

3. 第3步.

   盖上盖子松弛20分钟

4. 第4步.

   20分钟之后加入黄油，也可以是任何的脂肪都可以

5. 第5步.

   首先把黄油揉到面里面，这个时候才是正在揉面的过程，你揉也可以，摔也可以，用厨师机、面包机都可以，在这里你最少把把面团折磨7/8分钟。盆里放点油，之后开始发面1小时

6. 第6步.

   首先排气，揉到跟刚才大小一样就可以了，平均分成9份，揉圆再次发酵1小时

7. 第7步.

   发好是这个样子的，这个时候预热烤箱中下层190摄氏度

8. 第8步.

   刷上鸡蛋液

9. 第9步.

   撒上白芝麻，烤箱190度烤20分钟

10. 第10步.

    完成

11. 第11步.

    看一下这内部组织，一丝一丝🤤