这道菜也是日本的家庭料理。日本人几乎一年四季都离不了它。日本的调味汁很多，甚至连腌菜汁都有很多种类。今天给友友们介绍一种不用腌菜汁也同样能腌出美味可口的日式腌菜。
将喜欢的时蔬洗净，切成大小适当的薄片。
将时蔬放在保鲜袋或者装食品用的塑料袋里，同时加入准备好的调味料。用手轻轻揉一揉，以便调味料与时蔬混合均匀。挤去保鲜袋里的空气，放置冰箱3小时以上。
装入盘中就可以吃了。
由于腌菜里没有防腐剂，一般在冰箱里可以保存3-4天。调味料的量可以根据自己的口味做增减。
