来自圆苑大厨的红烧肉

来自圆苑大厨的红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   勺子就是这样的汤匙，一勺15克，我特意秤了一下，不到15克，你可以选择全部按勺来，也可以直接按克数来。

2. 第2步.

   大厨是这样的： 衣服口袋里，必须插一把尺子！ 边量边切，3.5厘米 不多也不能少！ 因为这是圆苑测试下来，最完美的五花肉大小！

3. 第3步.

   注意了 ！！ 五花肉不焯水！不焯水！不焯水！ 热锅冷油，调中火，5整根葱，4片姜， 再放入五花肉，把猪油煸出来。 肉煸至呈棕色，出油，有焦香味的时候 我们再下调味料~~ 就像这样☟ ☟ ☟

4. 第4步.

   这一步就能把葱取出来了， 锅里留下葱香味，即可~

5. 第5步.

   为什么你家的红烧肉颜色没有餐厅的好看？ 是因为…… 你的水加错啦！！！ 糖色炒均匀后，加水。 记住~要加温水！温水哦！ 水量淹没肉即可，加盖，大火烧40分钟 大厨说： 加温水，能够保持肉的温度， 冷水会影响肉的光泽度，浇汁也不能炖出来

6. 第6步.

   当水量下降到肉高度的一半时， 转中小火收汁，再焖20分钟。 色泽枣红透亮，汁水要一定粘稠， 这个时候红烧肉已经完成2/3了~ 就差最后一步！ 稍许调大火温，收卤， 将汁水收的更粘稠些， 这样，一道红烧肉才算完整做好了❤

7. 第7步.

   这一口下去， 当浓郁的汁水和软糯的肉相碰撞， 溢出的酱汁依附在嘴唇上， 新的色号“红烧肉色”，了解一下~ 圆苑家的红烧肉秘方，我都告诉你了~ 唉，又被你赚到了！